تحلیل فرآیندهای تولید، منابع انسانی، زنجیره تأمین و آینده‌پژوهی صادراتی
امیرحسین اسدی، مشاور توسعه کسبوکار و راهبر فناوری در صنعت، در جریان سفر تخصصی خود به استان همدان، از کارخانه بزرگ صنایع غذایی سحر بازدید کرد. در این بازدید تخصصی، خطوط تولید، خطوط بسته‌بندی، انبارهای مواد اولیه، برنامه توسعه فازهای آتی کارخانه، و همچنین ساختار شبکه فروش این مجموعه مورد بررسی قرار گرفت.
در جریان جلسه با مدیران مجموعه، فیلمی از آرشیو کارخانه سحر در سال ۱۳۹۵ ارائه شد که در آن، نقش مشاوره‌های آقای اسدی در انتخاب نیروهای انسانی برای شرکت در یک برنامه تلویزیونی رقابتی، مورد تقدیر و اشاره قرار گرفت.
بررسی تخصصی و عارضه‌یابی فرآیندها
در این بازدید، آقای اسدی با نگاه عارضه‌یابی، به تحلیل جامع فرآیندهای کلیدی سازمان پرداخت. نقاط قابل بهبود در حوزه‌های زیر شناسایی و پیشنهاداتی ارائه شد:
- بهینه‌سازی فرآیندهای تولید مبتنی بر مکانیزاسیون و کاهش اتلاف منابع
- استفاده از داده‌کاوی در پیش‌بینی تقاضای بازار و طراحی سبد محصول
- ارتقای سیستم‌های منابع انسانی با الگوی شرکت‌های موفق داخلی مانند نالینو و پاکشوما
- افزایش بهره‌وری از طریق طراحی خطوط منعطف بسته‌بندی برای محصولات متنوع
- اصلاح فرآیندهای تأمین مواد اولیه با تمرکز بر کاهش ریسک زنجیره تأمین
جایگاه برند سحر و مسیر توسعه
سحر یکی از برندهای باسابقه و خوش‌نام در صنعت غذایی کشور است که با تمرکز بر کیفیت بالا، تنوع محصولات، و استانداردسازی تولید، توانسته جایگاه مهمی در بازارهای داخلی و صادراتی به‌دست آورد.
محصولات این برند شامل رب گوجه‌فرنگی، انواع کنسرو، سس، کمپوت، غذاهای نیمه‌آماده و … است که در قالب سیستم‌های پیشرفته کیفیت (ISO، HACCP و…) تولید و عرضه می‌شوند.
پیشنهادات توسعه‌ای
در پایان بازدید، آقای اسدی ضمن تحلیل فرصت‌های موجود، پیشنهادهایی برای آینده‌پژوهی این برند ارائه داد:
- ایجاد واحد نوآوری در دل کارخانه برای توسعه محصولات صادرات‌محور
- یکپارچه‌سازی داده‌ها از فروش، انبار، مشتریان و تبلیغات با کمک فناوری اطلاعات
- طراحی کمپین‌های وفادارسازی مشتری بر پایه CRM تحلیلی
- الگوگیری از تجربه برندهایی مانند مبلیران و همراه اول در بازطراحی ساختار منابع انسانی
نتیجه‌گیری
این بازدید بار دیگر اهمیت نقش مشاوره تخصصی و عارضه‌یابی علمی در ارتقای صنعت کشور را نمایان ساخت. به گفته آقای اسدی، برندهایی که به‌صورت فعال فرآیندهای خود را تحلیل و اصلاح می‌کنند، در مسیر رقابت‌پذیری منطقه‌ای و جهانی گام‌های موفق‌تری برمی‌دارند. کارخانه سحر با ظرفیت‌های فعلی و دیدگاه توسعه‌محور مدیرانش، می‌تواند الگویی برای سایر صنایع غذایی کشور باشد.
